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寒天レシピでダイエット
寒天とゼラチンの違い
寒天とゼラチンの違い
・寒天…植物性、ノーカロリー(栄養がない)
・ゼラチン…動物性、カロリーがある(タンパク質)
食感は…
食感がプルプルしているのは、ゼラチンで作ったゼリーと同じですね。でも、ゼラチンは牛や豚の皮や骨を原料とする動物性タンパク質なので、カロリーがあります。
d(^-^)
寒天は常温では溶けませんが、ゼラチンは溶けます。ですからゼラチンで作ったゼリーは口触りがよく、寒天で作ったゼリーは少し固めなんですね。
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